&esp;&esp;第二回合比赛开始！
&esp;&esp;堂岛银没有立刻打开食材箱，反而往灶台架起两口平底锅。
&esp;&esp;接着，他从一个密封的罐子里，用勺子舀起不少赤褐色的糊状调味品，装在透明玻璃碗里，等其中一口平底锅加热完毕，堂岛银就把满满一碗糊状物倒进锅。
&esp;&esp;“喔——”
&esp;&esp;千代爱知走进厨台，嗅了嗅扑鼻而来的咸鲜味，有酱油的感觉。
&esp;&esp;评审开始讲解。
&esp;&esp;第四席那位穿和服的中年男子道：“这是味噌，由发酵过的大豆制成，主要为糊状。堂岛主厨用的是赤色味噌，发酵时间长，制作过程中加盐较多，因而比白味噌咸。”
&esp;&esp;味噌？
&esp;&esp;不少异国观众、厨师若有所思。
&esp;&esp;“其实味噌和豆豉、黄豆酱很相似，有一种说法，味噌当初就是由唐代和尚东渡带到东瀛的！”一位中华厨师笑道。
&esp;&esp;夏羽抵住下巴。
&esp;&esp;味噌对于东瀛人来讲，是最受欢迎亦是最常备的调味品。
&esp;&esp;那么，堂岛银的菜品，势必偏向日式和风。
&esp;&esp;“堂岛总长打算做什么呢？”
&esp;&esp;旁边传来低喃。
&esp;&esp;薙切绘里奈双手放在格子裙上握紧了，她坐在夏羽不远处，秀眉挤成一团忧心忡忡的样子。
&esp;&esp;“等总长亮出他的主食材就知道了！”夏羽笑说。
&esp;&esp;闻声，瞧一眼过来，绘里奈长长睫毛抖了抖。
&esp;&esp;内心深处，她自是希望堂岛银替远月团队夺下这场胜利的，如此，等第三回合，「修罗」才波城一郎出场，远月极可能以3比0的分数，碾压奥兰多团队！
&esp;&esp;可是，不知为何，绘里奈隐隐不安。
&esp;&esp;毕竟远月团队胜了，依照前几日八进四比赛中的公开约定，夏讲师和她父亲的食戟就正式成立……
&esp;&esp;心声告诉绘里奈，她很不希望讲师输，而非她血缘关系上的父亲！
&esp;&esp;绘里奈纠结间，比赛在正常进行。
&esp;&esp;堂岛银继续往平底锅加清酒、味淋、蔗糖、香油等调味品。
&esp;&esp;后来，堂岛银干脆又打碎一个鸡蛋，手指间只留蛋黄，蛋清则顺着指缝流进碗里，他把蛋黄放进之前的调味料中，数种调味料就在清酒中混合均匀，开大火熬制。
&esp;&esp;这是典型的先制作酱汁！
&esp;&esp;很快，酱料煮的沸腾，变粘稠就可停火了，堂岛银把酱汁搁在一旁，用另一口平底锅煮圆圆的萝卜块。
&esp;&esp;也不知道他是什么时候切萝卜的，且萝卜块用清水在锅里炖煮，颜色居然愈加的晶莹剔透。
&esp;&esp;却说‘狮王’利昂这边，进度一点也不落后。
&esp;&esp;他用到的材料很复杂，除了令全场瞩目的‘河豚鲸之rou’，还有琳琅满目的生鲜食材——
&esp;&esp;啪！
&esp;&esp;一条深海的安康鱼，被利昂摔在砧板上，他持刀，解剖安康鱼，这种深海鱼的rou集中在尾巴上，所以利昂只取了尾巴部分的rou。
&esp;&esp;第二种食材，是体型巨大且有斑纹的海虾——虎虾！
&esp;&esp;这种虾一只便有巴掌大，利昂用银亮的小剪刀，沿着虎虾的背壳一路剪去。
&esp;&esp;去骨的小鱿鱼切掉眼睛备用。
&esp;&esp;龙虾从中间劈开，一分为二，别看利昂绑辫子外貌粗犷，可他厨艺风格竟无比细腻，面面俱到，他把龙虾膏小心取出备用，等会用来熬制红色龙虾酱汁。
&esp;&esp;“轰”
&esp;&esp;利昂开火熬制第一种酱汁。
&esp;&esp;“洋葱，海盐，白胡椒，白葡萄酒，塔里根香草……”评审席传出讲解声，法国籍的评审长缓缓说，“塔里根香草，又叫龙蒿，‘法国龙蒿’是这种调味品中的上等品，常常用于给细嫩的rou质去除腥味，非常适合海鲜类的烹饪！”
&esp;&esp;“当然，龙蒿草还有其它用途……比如制作香水！”
&esp;&esp;观众沉浸进去，认真聆听。
&esp;&esp;这时，利昂在灶台架起第二口酱汁煮锅，放进